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健康话题天山贡羊好羊肉好健康地道新疆羊肉

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发表于 2017-12-14 16:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
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这个冬天我最喜欢的食物 当然是烤包子
烤包子(维语叫撒木萨)和薄皮包子(维语叫皮特尔曼它)是新疆同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。
有趣的是,当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子,厨师常提高嗓门,拉着声喊:依布拉音.艾利克斯拉木包子哎……"。据说这个依布拉音.艾利克斯拉木是几百年前的名厨,他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。在新疆,如果想吃正宗的新疆烤包子,就来天山贡羊。
详情请查询:www.xjyangrou.com 0991-2953681

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