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美食发现团羊肉的起源

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发表于 2017-12-15 17:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
在人们的印象中,只有新疆烤肉串才正宗,才地道甚至有不吃新疆羊肉串,就等于没吃一说吧。可是烤羊肉串是源于新疆吗?
   考古专家在山东临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石,经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人,他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
第一石画左边吊挂着一条蹄足可见的牛腿,有一人高。右边紧挨着挂着一块肉。再往右是一位戴高冠、长胡子、着花边衣领长袍的男子呈蹲坐状,左手持一把叉状物,上有两串珠状物,正放在三足铁鼎上烤。他的后面有一圆形案板,呈直立圆形,上面还有五粒圆形物体,似为切好的肉块。案左一长方方形物体上也有许多切好的肉块  第二石画左一男子左手持两串肉的叉,右手拿把扇煽火,在三足鼎上烤肉串。后面悬挂着动物的腿,羊牛的头以及剖开的羊、鸟。
这两方画像石均有烤肉串形象,二者又都有是用两根叉的专用工具串肉,放在鼎上烧烤,并用扇子煽火类似今天新疆人的烤羊肉串。两幅画中的人物,皆汉人。
因此,这两幅庖厨图反映的是东汉鲁南民间饮食风俗。
详情请咨询:www.xjyangrou.com    0991-2953681

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