亚心论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

!index_today!
!index_yesterday!
!index_posts!
!index_members!
搜索
查看: 5433|回复: 0

健康话题砂锅炖羊肉

[复制链接]

3

主题

3

帖子

6

积分

等级:2级

Rank: 1

发表于 2017-12-20 10:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
今年冬天砂锅当道,羊肉用砂锅小火慢炖让营养物质充分释放,不但做的口感更好,而且砂锅的保温性能更适合冷天。今天用新疆羊肉制作的砂锅炖羊肉, 羊肉泡血水洗净放冷水锅里焯水撇沫,捞出放入烧开水的加料盒(花椒八角辣椒姜)的砂锅内,转最小火熬会,关火焖会,打开锅盖放盐调味,盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等,简单不失美味。一碗热羊肉汤下肚,浑身暖暖的充满能量!
主料:
天山贡羊羊肉650g
方法/步骤:
1.羊肉买回来先放清水中泡去血水,洗净
2.羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开
3.另取一个锅放冷水,放入羊肉大火烧开
4.撇净血沫,把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内
5.盖盖转最小火焖煮五十分钟关火,不要开盖,充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。
6.香菜、小葱洗净切碎
7.打开锅盖放盐调味,盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等,简单不失美味。(放点蒜苗碎更有味)
注意事项
羊肉冷水下锅焯水
炖羊肉时不放盐,开锅后再放盐调味
炖羊肉具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大炖的久,可以用筷子扎羊肉,如果能轻易扎透就是熟透了。
详情请咨询0991-2953681www.xjyangrou.com

图片9.jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|亚心论坛 ( 新ICP备09005267号 )

GMT+8, 2018-7-16 22:51 , Processed in 0.057477 second(s), 39 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表