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美食发现团 美食中的霸王--天山贡羊

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发表于 2017-12-20 10:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
大美新疆·美食篇 舌尖上的新疆诱惑
新疆是个美丽的地方,新疆的人们很好客;新疆的水果很美味,新疆的女孩更美丽,新疆的美食更诱人。舌尖上诱人的新疆美食。大家来看看我们最有代表性的新疆美食吧。
新疆一绝羊肉抓饭:新疆风味美食中,抓饭是主打产品,维吾尔语叫朴劳,它是维吾尔族、乌孜别克族等民族喜爱的一种饭食,也是节庆、待客必备的美餐,多净手掇食,故称“抓饭”。 抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油等。新疆抓饭文化,意蕴深厚;品味抓饭,了解抓饭是体味维吾尔风俗的一把钥匙。新疆抓饭,种类、花样较多。所用原料差不多。如用油,除了用清油外,还有采用骨髓油、酥油、羊油或红花油做抓饭的。在用肉方面,除了天山贡羊的羊肉外,还有选用雪鸡、野鸡、鸡、鸭、鹅和牛肉来做抓饭的。此外,也可选用葡萄干、杏干等干果代替畜肉禽肉来做抓饭,称为甜抓饭或素抓饭。
无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱,这样做来的新疆特色美食抓饭味道十分可口。
请查询:www.xjyangrou.com  0991-2953681

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