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美食发现团遇见新疆的核桃

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发表于 2018-6-21 18:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
核桃
新疆的核桃以个大、皮薄、质优闻名全国,尤其是推出的核桃新品种,更是高产、优质品种中的极品。新疆核桃资源量是非常丰富的,现有栽培面积约30万亩,年产量约7000吨。主要分布在和田、喀什、阿克苏三地区,伊犁、哈密、吐鲁番等地区也有少量分布。核桃与其它食品配伍可制作各种营养食品、糖果、饮料等,一些品种壳薄如纸,外形美观,核仁饱满,进行初加工后,设计精美小包装,作为礼品进入市场;核桃与其它中草药配伍,可制成多种保健食品和医治多种疾病;另外,核桃壳是制作抛光剂、活性炭的高级原料,其青果皮中含有大量单宁,是制作染料、制革的原料,核桃综合开发利用具有很大的潜力。目前,新疆核桃加工仅处于初始阶段,有待于深层次的开发利用。  核桃果在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。
核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
                                          
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